Методы контроля аллергенов в пищевой продукции. От стандартизации к практической реализации
17 апреля 2025 года, 10:00 (мск)
Онлайн
Онлайн
Для кого полезен вебинар?
Для производителей пищевой продукции, специалистов по контролю безопасности пищевой продукции и всех сотрудников пищевых предприятий.
Программа
- Проблематика законодательного регулирования информирования потребителя о наличии или возможном наличии аллергенов в пищевой продукции;
- Чем отличается индивидуальная непереносимость отдельных ингредиентов от аллергической реакции;
- Маркировка незаявленных в составе компонентов;
- Методология выявления незаявленных примесей, в т.ч. аллергенов, качественные и количественные методы. Какой метод выбрать. Необходимость аттестованных методик;
- Основные требования ГОСТ Р 71883-2024 «Промышленность мясная. Порядок разработки программы управления аллергенами на предприятиях мясной промышленности»
Спикеры
- Ахмарова Альфия РафиковнаРуководитель проекта «Техэксперт» по направлению аккредитации и подтверждения соответствия
- Кузлякина Юлия Алексеевнак.т.н., руководитель отдела "Технического регулирования" ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН
- Минаев Михаил Юрьевичк.т.н., руководитель лаборатории "Молекулярной биологии и биоинформатики"
Зарегистрироваться на вебинар
Методы контроля аллергенов в пищевой продукции. От стандартизации к практической реализации
Отправляя форму вы соглашаетесь с условиями Политики конфиденциальности
Условия участия и регистрации
Участие бесплатное
Пройдите регистрацию до 8 апреля 10.00
Количество мест ограничено
Именной сертификат участника
Пройдите регистрацию до 8 апреля 10.00
Количество мест ограничено
Именной сертификат участника
17 апреля 2025 года, 10:00 (мск)
Онлайн
ПОДПИШИСЬ, ЧТОБЫ ВСЕГДА БЫТЬ В КУРСЕ СОБЫТИЙ